Flushing

Manhattan's Chinatown ist historisch gesehen Cantonese, mit späteren Einwanderern aus Fujian. Flushing ist der Ort, an dem Taiwanese, Sichuanese, Dongbei, Shanghainese, Henanese, Xi'an, Uyghur und Koreaner alle gelandet sind, und das Essen spiegelt jede dieser Kulturen wider.

Es ist größer, neuer, vielfältiger und günstiger. Es liegt zudem 35 Minuten weiter draußen und ist optisch deutlich weniger charmant — das hier ist ein dicht besiedeltes, modernes Geschäftsviertel, kein malerisches Viertel. Du kommst wegen des Essens hierher.

Die Food Courts im Keller sind der richtige erste Schritt — ein Dutzend oder mehr kleine Stände, von denen jeder eine regionale Spezialität richtig zubereitet, mit Fotos auf den Tafeln und Preisen im einstelligen Bereich.

Der Food Court in der New World Mall unter der Main Street ist der größte und am einfachsten zu durchschauen. Es gibt mehrere andere in wenigen Blocks Entfernung.

So gehst du vor: Lauf einmal komplett durch den Food Court, kauf dir dann zwei oder drei Kleinigkeiten von verschiedenen Ständen und teilt sie euch. Handgezogene Nudeln, Lammspieße, Suppendumplings, Stinky Tofu, wenn du mutig bist, und Shaved Ice zum Abschluss.

Flushing Meadows-Corona Park ist nur fünfzehn Minuten zu Fuß oder eine Station entfernt, mit der Unisphere und den Überresten der Weltausstellung.

In Flushing gibt es auch einen großen koreanischen Einfluss, besonders entlang des Northern Boulevard, mit passendem Barbecue und Brathähnchen.

Geh hungrig und mit anderen Leuten hin. Wenn du alleine gehst, schränkt das ein, wie viel du probieren kannst – und genau das ist ja der Sinn der Sache.